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尖椒兔的经典做法,大厨教你1招,兔肉麻辣中带着清香,下饭神器

      编辑:养兔哥       来源:养兔屋
 

Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子。最近猪肉价格实在太贵,我们这五花肉都要28一斤了,所以今天还是教大家做兔子。前几天教大家做了一个霸王兔,今天教大家兔子的另一个做法,也是非常香辣下饭的——尖椒兔。

点这看尖椒兔详细视频:猪肉涨价辣椒便宜,三德子3斤兔子放1斤小米辣,爆辣至极就差啤酒

尖椒兔

食材:兔肉,小米辣,青花椒,仔姜,大葱

步骤:1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁,切好的兔丁加适量的盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀,再加少量生粉拌匀码上芡,最后加少量植物油拌匀放在一旁腌制一下。

2、小米辣切成段,大葱切粒,仔姜切细姜丝。

3、锅烧热下宽油,油温5-6成热下入兔肉,兔肉炸熟捞出控油。

4、锅里烧水,下入两块泡面煮熟,然后捞出来加少许盐(或酱油),拌匀放盘中垫底。

5、锅里来适量油,下半勺青花椒(也可用鲜花椒),炒一下,下入小米辣、大葱、仔姜,炒出香味。

6、下入兔肉翻炒,然后锅边淋入一点辣鲜露,加少许鸡精或者味精,淋一点藤椒油,加少许白糖提鲜,最后淋一点锅边醋,快速翻炒一下,起锅,直接装垫有泡面的盘中,最后撒上细姜丝。

注意事项:1、码兔肉的时候盐要给够,这道菜的底味就靠兔肉。2、青小米辣下锅炒的时间不要太长,否则失去清香味还很辣。

一道麻、辣、清香的尖椒兔的就做好了,是一道非常巴适的下酒菜哦,喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞点关注哦,想吃的朋友不要忘了收藏转发哦。好了,吃饱了很踏实,我们下期再见。

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